Linguiça vegetariana <3

Já que o último post foi sobre vegetarianos, que tal uma receitinha para oferecer quando aquele seu amigo vegetariano vem na sua casa e não come churrasco?

Que tal preparar para ele um aperitivo que ele possa comer? Como uma linguiça vegetariana!!!

Segue a dica, super legal.

Ingredientes

Para a Linguicinha:

• 200g de grão de bico cozido

• 01 xícara de água do cozimento do grão de bico

• 01 dente de alho amassado

• 1/2 xícara de farinha de trigo integral

• 1/2 xícara de ricota amassada

• 1/4 xícara de cebolinha picada

• 01 pitada de pimenta do reino moída

• 01 pitada de sal

Para Empanar:

• 1/2 xícara de farinha trigo integral

• 1/2 xícara de farinha de trigo branca

• 01 xícara de farinha de rosca

• 01 pitada de sal

Óleo para fritar

• 01 pitada de orégano

• 02 ovos

• 1/2 xícara de leite

Modo de preparo

Para as linguicinhas:

Cozinhar o grão de bico até ficar macio. Reserve uma xícara da água do cozimento.

Processar os grãos cozidos com a água formando uma massa firme. Tempere com sal, alho, pimenta e cebolinha picada.

Acrescente a massa a farinha integral e a ricota amassada.

Modele no formato de linguicinha com auxilio de papel filme. Leve as linguicinhas ao freezer por 4 horas.

Para empanar:

Bata os ovos ligeiramente. Acrescente o leite e tempere com uma pitada de sal e orégano.

Retire as linguicinhas do freezer e desenrole o papel fime. Empane com as linguicinhas congeladas.

Faça o empanamento na seguinte sequência

• Passe na mistura de farinhas (integral e branca).

• Passe na mistura de ovos e leite.

• Passe na farinha de rosca.

• Frite em óleo quente.

Dica: se quiser uma casquinha mais grossa faça o empanamento nos passos 1 e 2, repetindo os passos 1 , 2 e finalize com o passo 3.

#receita #vegetariano