Receita Fit: Abóbora recheada

Ideal para fazer no almoço ou jantar, a abóbora recheada é uma delícia e super fácil de ser feita. Confesso que antigamente não gostava muito desse tipo de legume, mas depois que comecei a fazer dieta ela virou minhas super aliada, e hoje eu amo!

Como mais de 40% da abóbora é composta por água, ela tem baixíssimo índice calórico. Além disso, é rica em vitamina A, Vitamina C e em minerais como: Cálcio, Fósforo e Ferro. Ou seja, pode comer a vontade e sem peso na consciência. Outra curiosidade é que muitos desses nutrientes estão na casca, o ideal é que ela seja consumida também.

A receita abaixo está em maior quantidade e rende 6 metades recheadas. Se você quiser fazer em quantidade menor, diminua os ingredientes.

Ingredientes: 3 abóboras

Recheio: 2 latas de atum 1 lata de sardinha 1 tomate picado 1 cebola picada 1/2 pimentão picado Azeitonas fatiadas Alho/Tempero com quantidade à gosto

Montagem do Prato: Requeijão cremoso light Queijo mussarela ralado Orégano

Modo de preparo da abóbora: Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento. Coloque para cozinhar por no máximo 15 minutos após a água levantar fervura. Depois de cozidas tire cuidadosamente a polpa com as sementes, no lugar dessa polpa, colocaremos o recheio. Reserve.

Modo de preparo do recheio: Refogue todos os ingredientes do recheio e deixe cozinhar por 3 minutos.

Montagem do prato: Coloque uma camada de requeijão na abóbora e em seguida o recheio. Para finalizar, salpique a mussarela e o orégano. Leve ao forno pré aquecido apenas para gratinar. Sirva quente.

Fonte:http://vemcamenina.com/category/receita-fit/